Hospitalidad chilena: ProChile organiza un curso de cocina
Berlín, 3 de julio 2017. Chile es un paraíso: Tanto para quienes adoran mariscos del Pacífico, como también vegetarianos o los seguidores de la dieta paleo. El chef Alexis Rojas invitó a una degustación en Berlín. Por iniciativa de ProChile Alemania presentó a aproximadamente 30 chefs alemanes a especialidades típicamente chilena en el marco de un curso de cocina en la Hamberger Gastro Academy en Berlín.
Para el aperitivo se sirvió Pebre, una salsa en base a tomate con cilantro, chili y limón, con pan amasado, un pan blandido y caliente. El asistente del chef Mauricio ya había cortado los limones y batido la espuma de huevo para el Pisco Sour, cuyos ingredientes son Pisco, jugo de limón, angostura, una corona de espuma de huevo y una pizca de canela.